Ingredientes 1 pechuga de pollo sin piel 3 dientes de ajo 1 cebolla redonda mediana 1/2 ajoporro 1/4 pimentón verde 1/4 pimentón rojo 3-4 ajíes dulces 1 hojita de laurel Un chorrito de salsa Inglesa (Salsa Worcestershire) 3 cebollines 3-4 cucharadas de puré de tomate 1/2 taza de vino Moscatel,
Categoría: FOGONES VENEZOLANOS
Historia de la arepa, el pan de los venezolanos
Porque no hay nada más venezolano que una arepa, rellena de lo que la rellenen, Catira, Reina pepiada, Dominó, y un sin fin de deliciosos contenidos o una simple Viuda. Asadas o fritas, saladas o dulces, con su puntico de anís, la arepa es sinónimo de venezolanidad. La palabra proviene
Majarete de coco ¡sublime!
Ingredientes 4 tazas de leche de coco 500 gr de harina pan / harina de maíz 750 gr de papelón troceado1/8 cucharadita de sal1 Ramita de canela y un poco de canela en polvo para decorar Preparación Licuar 2 tazas de leche de coco con la harina pan y reservar.
Torta de panela, tan venezolana
Ingredientes 1 panela de papelón 1 kilogramo de harina leudante 2 cocos rallados 2 huevos 200 gramos de mantequilla o margarina 2 cucharaditas de canela 1 cucharada de bicarbonato 2 tazas de agua Preparación Para hacer esta receta fácil de torta de papelón, primero se extrae el agua de los
El venezolanísimo chocolate bien caliente
Aunque no seamos un país invernal, no hay nada más rico en los días de frío que tomarse un chocolatico bien espeso, bien sea cuando baja Pacheco o también cualquier día de lluvia, que se convierte sensacionalmente en la excusa perfecta para tal fin. Además en lugares como Mérida es
Papitas de leche ¿algo más dulce?
2 tazas de Leche en polvo 1 lata de Leche condensada 1 taza y media de Azúcar pulverizada Clavitos de olor para decorar Preparación: Mezcla bien la leche condensada con la leche en polvo usando una paleta de madera. Añade poco a poco el azúcar pulverizada y amasa con las
De gloria!..Mousse de plátano con salsa de ají dulce venezolano..espectacular
Para que la mayoría de las recetas venezolanas de plátano maduro nos resunten de maravillas, lo perfecto es que estém ya un poco pasados, con la cáscara se ponga negra por fuera, ya que es cuando su fruto suave y ese sabor dulzón divino, está alcanzado todo su sabor especial.
Merengón de Mango, espectacular! de María Yolanda Pérez Mena
Para el merengue: 175 g de azúcar en polvo 50g de azúcar marrón claro suave 5 claras de huevo Para el relleno de crema: 100ml 2% de yogurt griego graso 100ml de queso cremoso bajo en grasa Semillas de 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
La divina Torta de Jojotos…de María Yolanda Peréz Mena
4 Mazorcas desgranados (no de lata deben estar crudos) 4 huevos 1 barra mantequilla de 90 gramos. 4 cucharadas soperas de harina trigo 1 cucharada Polvo de hornear 8 0nzas de leche o de leche condensada (una lata) Vainilla al gusto 1/4 taza de leche solo para ayudarnos a moler
Ponche Crema añejado, de María Yolanda Pérez Mena
Ingredientes: 12 huevos grandes (pasteurizados si necesitas tranquilidad) 1/2 libra de azúcar 1 Taza de leche descremada 1 tazade leche entera 1 taza de leche condensada 2 taza de ron venezolano 1 taza de bourbon 1cdta de vainilla, o mas, si gustas… 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada (y
Torta llanera, de María Yolanda Pérez Mena
Una torta deliciosa, receta de familia, de las tradiciones llaneras de mi mamá Yolanda Espinoza de Pérez Mena, un auténtico tesoro. Igredientes: 1/4 kg. de queso blanco, fresco y semiduro, rallado 1/4 kg.de azucar 4 huevos bien batidos. 1cda. de harina 1 cda. de mantequilla Preparacion: Se mezcla todo, y
Torta de pan tipo quesillo, a la venezolana, de María Yolanda Pérez Mena
Ingredientes 1 lata de leche condensada 1 taza de leche líquida 4 cucharadas de azúcar 6 huevos 8 panes duros partidos en trozos (Panes del tamaño de un puño, aquí, les decimos pan francés o bagette, mas o menos el peso sería, 350 grs.) 2 cucharadas de mantequilla Media taza