FOGONES VENEZOLANOS GASTRONOMÍA

La criolla sopa de arepa vieja, típica venezolana

Ingredientes:
Algunas  arepas  que preferiblemente pueden haber sobrado del día anterior.
Caldo de pollo o gallina.
3tomates picados.
1 cebolla picada.
3 dientes de ajo machacados.
1 pimentón rojo picado.
5 ajíes dulces picados.
2 Cdas. de aceite .
1 Cucharada de cilantro picado.
Opcional  1 taza de jamón
Cilantro picadito  para adornar.
1 taza de queso blanco muy menudito
Sal y gotas de picante al gusto.

Realizar un sofrito con ají dulce, cebolla, ajo, pimentón y tomate. Cocinar todo picado en aceite de oliva. Agregar el jamón picado .

Trocear  las arepas y añadirlas al  caldo.

Agregar el sofrito de vegetales y se deja cocinar hasta que la arepa se desbarate un poco.

Servir caliente con trocitos de queso blanco picado y cilantro fresco espolvoreado. Puede añadir gotas de picante al gusto.

Queda rica si  le  agregas una taza  de leche o  crema de leche .