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Categoría: FOGONES VENEZOLANOS

La mantuana Tisana caraqueña, “chuchería colonial”, una maravilla que nos encanta !
FOGONES VENEZOLANOS

La mantuana Tisana caraqueña, “chuchería colonial”, una maravilla que nos encanta !

Cóctel, ensalada de frutas con mucho líquido, emoliente o asopado, típico de la ciudad de los Techos Rojos. La puedes saborear en cualquier puestico callejero de la capital de Venezuela. La tisana se parece un poco a todos, pero no se adapta completamente a ninguna definición. Presente todo el año

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Negro en camisa, un postre sensacional
FOGONES VENEZOLANOS

Negro en camisa, un postre sensacional

Ingredientes Para el Bizcocho 300 grs. de cacao en polvo 300 grs. de mantequilla 300 grs. de azúcar 6 huevos ¾ de taza de harina leudante leche Para la Crema Inglesa 1 Lt de leche 6 yemas de huevo 1 ramita de vainilla azúcar En un envase de acero inoxidable colocar

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Piñoñates margariteños, el dulce típico de San Juan
FOGONES VENEZOLANOS

Piñoñates margariteños, el dulce típico de San Juan

Ingredientes: Lechosa Azúcar Papelón Naranja rallada Preparación: Primero se deja la lechosa verde tres o cuatro días para que suelte toda la leche, una vez que esta lita se quita la piel y las semillas, se raya la pulpa. Esta pulpa rallada toma «corcha» se mete en sacos con huecos

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Los tan zulianos huevos chimbos
FOGONES VENEZOLANOS

Los tan zulianos huevos chimbos

Ingredientes 12 yemas de huevo Mantequilla 3 tazas de agua 2 tazas de azúcar ¼ cucharadita de esencia de vainilla 3 cucharadas de ron Preparación Para cocinar los huevos chimbos se necesitan pequeños moldes como tacitas de café, o las mismas cáscaras de huevo. Estos «envases» se colocan en una

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Exquisita y popular, la Jalea de Mango, es la reina de las jaleas venezolanas
FOGONES VENEZOLANOS GASTRONOMÍA

Exquisita y popular, la Jalea de Mango, es la reina de las jaleas venezolanas

Pela varios  mangos que estén verdes o pintones , colócalos junto con un poco de agua en una olla y entonces debes cocinarlos tapados hasta que estén blandos. Deja  que enfríe  y entonces  debes separar la pulpa de los mangos de las semillas. Cuela  la pulpa, pésalos  y añádeles  una

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La Naiboa, ricura del oriente venezolano, totalmente autóctona
FOGONES VENEZOLANOS GASTRONOMÍA

La Naiboa, ricura del oriente venezolano, totalmente autóctona

La Naiboa es un  dulce que se prepara uniendo dos tortas crujientes de casabe, en medio de las tortas  se coloca el papelón, queso blanco rallado, posteriormente se hornean para dorarlas. También puede prepararse con una sola torta de casabe y esparcirle los ingredientes por encima .En el oriente del

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El delicioso dulce de toronja
FOGONES VENEZOLANOS

El delicioso dulce de toronja

Ingredientes 4 Toronjas 1/2 taza de Azúcar morena 3 tazas de Azúcar blanca (añadir más azúcar si es necesario) 1 Limón 4 palitos de Canela 5 tazas de Agua Unos clavitos de olor Lavar las toronjas, picar en 4 y remover la pulpa. Dejar las cáscaras en agua hasta el

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Chivo en coco, un plato realmente espectacular de la cocina costeña venezolana
FOGONES VENEZOLANOS

Chivo en coco, un plato realmente espectacular de la cocina costeña venezolana

De las costas de Coro y del Zulia, nos llega esta receta realmente deliciosa, una maravilla de la cocina gourmet venezolana Ingredientes 1 Kg. carne tierna de chivo en trozos 2 tazas leche de coco 2 tomates maduros en trocitos 1 pimentón grande picadito 2 cebollas medianas 1 rama cebollín

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La Delicada de Guayaba, una exquisitez venezolana, tradicional y muy chic
FOGONES VENEZOLANOS GASTRONOMÍA

La Delicada de Guayaba, una exquisitez venezolana, tradicional y muy chic

 Si nos han quedado unas cuatro tazas del líquido de cocción de los Cascos de Guayaba ,puedes hacer una delicada. Se pieden hacer de muy diditintas frutas, manzanas, níperos, piña, duraznos, membril,pomagás ,  el ponsigué  etc..  Las delicadas se hacen con el líquido en los que  cocinamos alguna fruta, sobre

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Para Semana Santa, nuestro tradicional Arroz con Leche a la venezolana
FOGONES VENEZOLANOS GASTRONOMÍA

Para Semana Santa, nuestro tradicional Arroz con Leche a la venezolana

Ingredientes: 12 cucharadas de arroz 1 taza de agua 1 litro de leche 6 cucharadas de azúcar 1 rajita de canela Sal al gusto Canela en polvo Lave muy bien el arroz y lo pone al fuego con el agua, cuando ésta se evapore por completo le añade la leche

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¿Algo más venezolano que un Cachito ?  Aprendamos a hacerlos en casa
FOGONES VENEZOLANOS

¿Algo más venezolano que un Cachito ? Aprendamos a hacerlos en casa

Los invito a hacerlos, son menos complicados de lo que parecen, y ese primer mordisco de un cachito recién salido del horno no tiene precio! Ingredientes para 16 cachitos: 1/4 taza de agua tibia 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de levadura en polvo 3/4 de taza de leche 1/2

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Pastel de Morrocoy (Tortuga), un plato de la Colonia venezolana para Semana Santa
FOGONES VENEZOLANOS

Pastel de Morrocoy (Tortuga), un plato de la Colonia venezolana para Semana Santa

Un plato histórico venezolano.. En Semana Santa es costumbre venezolana de hacer el pastel o cuajado de morrocoy la cual nos viene desde la época de la colonia -alrededor de 1779- según datos encontrados en los escritos “Historia corográfica, natural y evangélica de la Nueva Andalucía” del Fraile Antonio Caulín

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