Ingredientes 1 pavo1/2 litro de aceite de girasol1 taza y media de brandy, coñac, jerez o vino tinto2 tazas de vino para aliñar,Sal al gusto1 cabeza de ajoPimienta negra, tomillo, salvia, y otras hierbas aromáticasPan duro cortado en cuadraditos1 cebolla mediana picada,Trozos de frutos secas, como pasas, almendras, nueces Preparación
Categoría: GASTRONOMÍA
Una pastafrola deliciosa
Ingredientes 200g de Harina250g Dulce de membrillo 2 Huevos (las yemas)5ml Esencia de vainilla100g Manteca (mantequilla)100g Azúcar 75 ml Agua1 Limón (ralladura) Preparación En un recipiente amplio y hondo mezclamos la harina con el azúcar. Añadimos una yema de huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de medio limón
Un Pumpkin Pie dulce y suave
Ingredientes 200 g de harina 80 g de mantequilla, a temperatura ambiente agua fría 1 punta de cucharilla de sal Masa quebrada Para el relleno: 500 g de calabaza 350 ml crema de leche para postres 90 g (½ taza) de azúcar moreno 65 g (1/3 taza) de azúcar blanco
Una sencilla receta de pan casero
Ingredientes ½ kg de harina panificable o de media fuerza 300 ml de agua. 1 cucharadita 10 gr de levadura fresca para pan 1 cucharadita de azúcar Preparación Mezcla la levadura con un poco de agua caliente y el azúcar. Déjalo reposar por 20 minutos. Mezcla con la harina y la sal en un
Los tipos de café ¿Cuál es tu favorito?
Nada como tomar un buen cafecito caliente, como esos tan bellos que publicamos cada mañana en nuestras redes, pero estos divinos cafés podemos escoger entre sus diversas preparaciones ¿Cuál es tu favorito? Café expresoEs una manera de preparación del café de origen italiano, su nombre se debe a la máquina
La divina Causa Limeña de atún
Ingredientes 1 kilo de papa amarilla Un chorrito de aceite 2 limones 1 cucharada de ají amarillo ½ kilo de atún fresco en filetes ½ cebolla morada Tomates picados en cuadritos 2 paltas (aguacates) 2 tazas de mayonesa 1 ramito de perejil para decorar ½ taza de aceitunas 2
Salsa reducción de vino y miel
Ingredientes 500 mililitros de Vino tinto 50 gramos de Cebolla blanca 4 cucharadas soperas de Miel 200 gramos de Azúcar (1 taza) 1 cucharadita de Paprika 1 pizca de Sal Preparación En una olla agrega el vino con la cebolla cortada toscamente y la paprika. Deja cocinar a fuego bajo
Una divina sopa del mar; calamares, camarones y mejillones
Ingredientes 200 gr de mejillones sin cascara 200 gr de camarones ya pelados 200 gr de calamares 2 dientes de ajo Medio pimentón (morrón) 1 cebolla 1 litro de caldo de pescado Aceite de oliva Sal Pimienta Limón Perejil Preparación Corta la cebolla y el diente de ajo finamente. Corta
Un risotto marinero ¡Para perder la cabeza!
Ingredientes 1 taza y media de arroz arborio 300 gramos de camarones o langostinos 200 gramos de calamares frescos 1 litro (aproximadamente) de caldo de camarones 1 cebolla grande 2 ajíes dulces (o picantes si te provoca) varias ramas de perejil fresco 1 cucharada de vino blanco 1 cucharadita de
Champiñones al ajillo ¡divinos!
Perfectos para acompañar con pollo por ejemplo o con unos ricos filetes de ternera. Además son muy fáciles de preparar. Ingredientes champiñones 250 gr. De champiñones frescos 4 Dientes de ajo 1 Manojo de perejil fresco Sal y pimienta recién molina al gusto Aceite de oliva virgen extra Un chorrito
Unas espectaculares tostas de salmón y Roquefort
Si quieres prepararte algo rápido, ya sea como entrante o para picar a la hora de la cena, prueba esta sencilla receta de tostas de salmón. ¡Te encantará! Ingredientes 2 lonjas de salmón 2 rebanadas de pan para tostas 6 palitos de cangrejo 2 huevos 1/2 cebolleta Romero fresco para
Hablamos con Luis Gálvez Pérez Aragón, dueño el tan exquisito restaurante Les Moustaches en México
Uno de esos lugares a donde tienes que ir si o sí en algún momento de la vida, y volver cada vez que puedas. Con encanto propio, un sitio espléndido donde se puede degustar la exquisita gastronomía francesa. Casualmente ubicado en la calle Río Sena de Ciudad de México, este