Mostrando 93 Resultado(s)
FOGONES VENEZOLANOS

Historia de la arepa, el pan de los venezolanos

Porque no hay nada más venezolano que una arepa, rellena de lo que la rellenen, Catira, Reina pepiada, Dominó,  y un sin fin de deliciosos contenidos o una simple Viuda. Asadas o fritas, saladas o dulces, con su puntico de anís, la arepa es sinónimo de venezolanidad. La palabra proviene posiblemente del cumanagoto. Algunos estudiosos …

FOGONES VENEZOLANOS

Una delicia tan venezolana, el Manjar de Parchita

Una receta espectacular, muy pero muy fácil de preparar y venezolana totalmente Ingredientes 2 tazas de concentrado de Parchita 1 taza de Agua ½ taza de Azúcar 2 cucharadas de Maizina  Preparación Primer paso: mezclar todos los infredientes y llevar a cocción a fuego medio, al espesar, apagar. El segundo paso:  es colocar en el …

FOGONES VENEZOLANOS

La fosforera margariteña, un afrodisíaco que nos llega desde el oriente del país

  INGREDIENTES 1 litro de caldo de cangrejo 1/2 taza de puré de auyama 2 tazas de puré de apio 7 tazas de caldo de pescado bien concentrado (si es de sardina o de cabeza de carite tanto mejor) Tabasco Salsa inglesa 10 cangrejos medianos (reservados después de sacarles el caldo) cilantro 200 gramos de …

FOGONES VENEZOLANOS

Mermelada venezolana de Ajies Dulces, la locura !!

  Ingredientes : 250 g (9 oz) de ají dulce fresco, sin semillas ni venas 2 cucharadas de vinagre 1 taza de azúcar Gotas de jugo de limón 1 cucharadita de mantequilla o margarina Preparación: Lavar bien los ajíes y colocar en una olla. Cubrir los ajíes con agua y llevar a hervir. Dejar hervir …

FOGONES VENEZOLANOS

Los riquísimos Tequeños venezolanos, divinos y muy chic

Ingredientes 500 gramos de Harina de trigo todo uso. 250 gramos de mantequilla sin sal (temperatura ambiente) 2 huevos* ½ cucharadita de sal Agua Queso semi duro blanco Se pueden Freír u Hornear según el gusto Abundante aceite para freír Precalentar el horno a 250 grados centígrados si se desean los tequeños horneados. *Algunas personas …

FOGONES VENEZOLANOS

Nada más venezolano que los divinos Buñuelos de Yuca

Delicioso postre característico y reconocido en Venezuela, los buñuelos de yuca, suaves y crujientes bolitas de yuca bañadas con jarabe de papelón, han sido reconocidas desde tiempos de la Colonia,  presentados como ecierre delicioso a una comida venezolana, o como la merienda riquísima.                         …

FOGONES VENEZOLANOS

El picantísimo Ajicero en Vinagre, a la venezolana

  1 frasco de vidrio  limpio y  esterilizado (para 500 g) 1 taza ajíes chirel rojos y verdes enteros 3 ajíes variados 1 cebolla mediana blanca o morada en julianas 5 dientes de ajo enteros 1 cucharada Pimienta negra entera 2 tazas de vinagre blanco 3 cucharadas de aceite 1 cucharada sal gruesa Preparación Introduce …

FOGONES VENEZOLANOS

La deliciosa Guarapita venezolana

Damos inicio  a esta entrañable nueva sección, que nos permitirá el tratar de mantener y conservar el sabor de nuestros queridísimos Fogones Venezolanos, donde  lo nuestro quede en nuestra esencia y en todo lo que es y forma parte de nuestra querida Venezuela.   INGREDIENTES  1 Litro de aguardiente  de caña de buena calidad ½ …

FOGONES VENEZOLANOS GASTRONOMÍA

Asado negro caraqueño: El rey de la comida mantuana venezolana

Probablemente el Asado negro sea el plato caraqueño por excelencia, no hay hogar donde no se prepare o se coma este delicioso manjar que tiene su origen en la época colonial como una fusión de cocinas, como una versión del Burguignon francés  o -como se dice por ahí- por el error de una cocinera que …