Los huevos en escabeche se han convertido en una comida clásica de los pubs ingleses. Este aperitivo salado cruzó el atlántico para hacerse fama a lo largo de Estados Unidos; ahora se ofrece en mercados, restaurantes y bares. Cuando prepares los huevos en escabeche, asegúrate de que tu prioridad sea
Categoría: GASTRONOMÍA
Callos a la Madrileña, estupendos…
Lo más importante y es muy importante hacerlo,consiste en limpiar bien las tripas para que puedan comerse sin hacer daño al organismo. Lleva tiempo prepararlo pero es muy bueno y como en todas las recetas lentas, la paciencia se verá recompensada. INGREDIENTES 1 kilo Callos de ternera 1 kilo de
Vamonos de fiestas de la Paloma. ¿Qué comemos y bebemos?
¡Llegó las fiesta más castiza de Madrid! Y es que además de que el día 15 de agosto sea festivo nacional, en Madrid se arma la marimorena. ¿Por qué? Porque son, ni más ni menos, que las fiesta del barrio de la Latina, una fiesta donde no faltan los vestidos
Sangría Rosada de Champaña o Cava.
Ingredientes: – Una botella de Cava o Champaña Rosada Semi seca o Brut (según gustos) – Un par de naranjas – Un melocotón – 4 fresas y frambuesas – Un limón – Hielo Preparación: Lo mejor es que prepares la sangría en el momento de tomarla, si lo haces con
Un postre chic y elegante de las mesas francesas
En la muy «gourmet» región francesa de la Auvergne (donde también hacen un queso azul muy codiciado llamado Bleu d’Auvergne) confeccionan un dulce de frutas frescas, que van reduciendo gradualmente al cocinar, y el resultado final es como un paté hecho de la pura esencia de la fruta. Estos patés
Pescado relleno de camarones, espectacular !
Ingredientes 4 filetes de pescado dorada, mero o pargo 1 lb de camarones crudos, pelados y desvenados 4 cucharaditas de mantequilla sin sal Sal y pimienta al gusto Perejil para decorar Instrucciones Necesitarás papel aluminio para tapar el molde o si prefieres puedes hornearlos individualmente al papilote. Condimenta el pescado
Aji de gallina, ¿Su protagonista principal? No, no es la gallina, es el ají amarillo peruano.
Esta receta aunque es originalmente con gallina, puedes hacerla con pollo sin ningún problema. Ingredientes (2 personas, pero rinde más) -1 pechuga de gallina (ó pollo) entera con hueso -3 ajíes amarillos peruanos -1 cebolla grande -3 dientes de ajo -1/2 taza de leche evaporada -4 mitades de nueces -2
Bollos pelones, esa delicia tan venezolana
Ingredientes: 1kg carne molida 5 tomates 1 cebolla 1 pimentón 3 dientes de ajo machacados con una cucharadita de sal 1/2 ajo porro mediano 5 aceitunas 2 cucharaditas de alcaparras 2 cucharadas de aceite para sofreir 1Kg harina de maiz precocida (harina pan) 2 cucharaditas de color amarillo (carmencita, curcuma,
La manera chic de hacer los huevos a la copa, que parece el plato más complicado del mundo.
Se hace hervir mas o menos nos un tercio de litro de agua por cada huevo; se necesita bastante agua para que la inmersión de los huevos no la enfríe sensiblemente. Cuando el agua hierve, se colocan todos los huevos a la vez y se retira la cacerola del fuego.
Como cortar el pan en la mesa
El pan se trocea con la mano y no con el cuchillo o cualquier otro cubierto. Solo debe trocear el pedazo que va tomar en ese momento. El pan no se debe comer antes de que empiecen a servir los platos.
Gazpachos de variados sabores (y algunas sorprendentes)
Consiste en una sopa fría elaborada con tomate, pimentón y pepino, condimentada con aceite, vinagre, sal y ajo. Durante mucho tiempo, este fue el único gazpacho elaborado y consumido en España. Sin embargo, el panorama actual es bien distinto y son muchas las variedades de gazpacho que podemos elaborar
Crema de apio criollo, que maravilla !!!
Para 4 porciones: 300 Gramos de apio criollo limpio, pelado y troceado 1 Ajoporro no muy grande, su parte clara troceada 2 Rebanadas gruesas de cebolla troceadas 1 Diente de ajo pequeño, pelado y triturado 1 Cucharada de mantequilla o aceite 3 Tazas de agua 1 Taza de consome de