Nada como tomar un buen cafecito caliente, como esos tan bellos que publicamos cada mañana en nuestras redes, pero estos divinos cafés podemos escoger entre sus diversas preparaciones ¿Cuál es tu favorito? Café expresoEs una manera de preparación del café de origen italiano, su nombre se debe a la máquina
Categoría: GASTRONOMÍA
La divina Causa Limeña de atún
Ingredientes 1 kilo de papa amarilla Un chorrito de aceite 2 limones 1 cucharada de ají amarillo ½ kilo de atún fresco en filetes ½ cebolla morada Tomates picados en cuadritos 2 paltas (aguacates) 2 tazas de mayonesa 1 ramito de perejil para decorar ½ taza de aceitunas 2
Salsa reducción de vino y miel
Ingredientes 500 mililitros de Vino tinto 50 gramos de Cebolla blanca 4 cucharadas soperas de Miel 200 gramos de Azúcar (1 taza) 1 cucharadita de Paprika 1 pizca de Sal Preparación En una olla agrega el vino con la cebolla cortada toscamente y la paprika. Deja cocinar a fuego bajo
Una divina sopa del mar; calamares, camarones y mejillones
Ingredientes 200 gr de mejillones sin cascara 200 gr de camarones ya pelados 200 gr de calamares 2 dientes de ajo Medio pimentón (morrón) 1 cebolla 1 litro de caldo de pescado Aceite de oliva Sal Pimienta Limón Perejil Preparación Corta la cebolla y el diente de ajo finamente. Corta
Un risotto marinero ¡Para perder la cabeza!
Ingredientes 1 taza y media de arroz arborio 300 gramos de camarones o langostinos 200 gramos de calamares frescos 1 litro (aproximadamente) de caldo de camarones 1 cebolla grande 2 ajíes dulces (o picantes si te provoca) varias ramas de perejil fresco 1 cucharada de vino blanco 1 cucharadita de
Champiñones al ajillo ¡divinos!
Perfectos para acompañar con pollo por ejemplo o con unos ricos filetes de ternera. Además son muy fáciles de preparar. Ingredientes champiñones 250 gr. De champiñones frescos 4 Dientes de ajo 1 Manojo de perejil fresco Sal y pimienta recién molina al gusto Aceite de oliva virgen extra Un chorrito
Unas espectaculares tostas de salmón y Roquefort
Si quieres prepararte algo rápido, ya sea como entrante o para picar a la hora de la cena, prueba esta sencilla receta de tostas de salmón. ¡Te encantará! Ingredientes 2 lonjas de salmón 2 rebanadas de pan para tostas 6 palitos de cangrejo 2 huevos 1/2 cebolleta Romero fresco para
Hablamos con Luis Gálvez Pérez Aragón, dueño el tan exquisito restaurante Les Moustaches en México
Uno de esos lugares a donde tienes que ir si o sí en algún momento de la vida, y volver cada vez que puedas. Con encanto propio, un sitio espléndido donde se puede degustar la exquisita gastronomía francesa. Casualmente ubicado en la calle Río Sena de Ciudad de México, este
Les Moustaches, un exquisito rincón de París en México
La REVISTA TODO LO CHIC, se ha distinguido en su manifiesto encanto por lo elegante y lo relacionado con el buen gusto, en lo glamoroso, como también en los más pequeños detalles. Es por esto, que les traemos con mucha satisfacción, esta semblanza, de uno de los lugares más distinguidos
Vol au vent o volovanes de hojaldre, una delicia ¿Dulces o salados?
Ingredientes 1 lámina de hojaldre 1 yema de huevo Sal y pimienta negra recién molida al gusto Preparación Extiende la masa de hojaldre y corta 8 círculos con ayuda de un cortapastas redondo. Reserva 4 piezas y haz aros con las otras 4 recortando un círculo interior en cada una
Secretos para preparar una deliciosa hamburguesa gourmet en casa
Carne Comenzamos por lo más básico; la carne. Puedes elegir la carne que te guste, preferiblemente ternera o buey, aunque también hay quien le añade cerdo. Evita lomos y solomillos, pues en este caso nos interesa una carne que no sea excesivamente magra. Un toque de de sal, ajo y
Ñoquis de calabaza ¡fabulosos!
Ingredientes: 1 kg de calabaza, pelada y cortada en cubos 2-2 1/2 tazas de harina de trigo, y algo más para espolvorear 1 huevo grande Sal y pimienta al gusto Nuez moscada (opcional) Queso parmesano rallado Preparación: Calabaza: Precalienta el horno a 200°C Coloca los cubos de calabaza en una