Ingredientes 1 Puerro pequeño 1 Zanahoria pequeña 1 Nuez de mantequilla 4 dl de fondo de pescado 2 dl de Champagne brut 4 ostiones frescos sin coral (vieiras) Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de crema de leche El agua necesaria para ir agregando Calentar la mantequilla en una olla,
Categoría: GASTRONOMÍA
Alfajores argentinos, una deliciosa tradición
Ingredientes Harina 0000, 175 grs. Maicena, 75 grs. Polvo para hornear, 1 cucharada Azúcar, 75 grs. Mantequilla, 80 grs. Extracto de vainilla, 1 cucharadita Agua, 30 cc. Huevo, 1 unidad Azúcar impalpable, 100grs. Jugo de limón, 2 cucharadas Batimos la manteequilla con el azúcar hasta que estén bien integrados. Agregamos
Los chic Raviolis rellenos de Gorgonzola con salsa de hongos y nueces
Ingredientes ; 1 bandeja de raviolis rellenos de Gorgonzola 1 cebolla 150 gr de nueces peladas 300 ml de nata liquida Hongos Aceite de oliva Mantequilla Sal Pimienta negra Queso Parmesano rallado Empezaremos con la preparación de la salsa. Cortando la cebolla en trozos no demasiado pequeños. En una sartén
El muy chic Sorbete de Mango con un toque de Vodka, alucinante!
Sencillamente, algo del otro mundo… Ingredientes: Mango natural Azucar Clara de huevo hielo Ron Preparación: Lo pones todo en una batidora y lo bates muy fino, varias veces,…. Indispensable.. El mango debe estar muy maduro Ponle poca azúcar, el mango ya es dulzón Utiliza 1 clara de huevo por mango
Unos maravillosos camarones a la miel y ajo
Ingredientes 3 cucharadas de miel 1 cucharada de salsa de soya ¼ cucharadita de chile molido (opcional) 1 cucharadita de jengibre fresco, picado 2-3 dientes de ajo picados (alrededor de 1 cucharada) ¾ libra de camarones medianos crudos, pelados y desvelados 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen Sal
Los rosquetes tucumanos, ¡que ricos!
Parte de los postres clasicos del norte argentino, recuerdan mucho las donas estadounidenses, los rosquete tucumanos son realmente estupendos para deleitar el paladar . 1 kg. de harina de trigo. 4 yemas de huevo. 1 cucharada de grasa de cerdo o manteca. 1/2 cucharada de levadura fresca. 4 cucharadas de
Prueba el dulce de leche argentino y después puedes morir!
El dulce de leche, sencillamente extraordinaro, es, quizás, el postre más conocido y consumido en Argentina. Se come en todo momento, solo, en tostadas, como relleno de bizcochos, pero donde más se utiliza este manjar argentino es en las crepes o panquecas. ¡No hay postre más rico que unas panquecas
Ultradivino pollo con salsa de mostaza y miel
Ingredientes 2 piezas de pollo (a tu ellección) Aceite de oliva Sal y Pimienta al gusto 1 cucharada de Miel Un poquito de Tomillo 2 cucharadas de postre de mostaza de Dijon 125 ml de caldo de pollo 125 ml Crema de leche Preparación Salpimentamos las piezas de pollo, mezclamos la crema de leche con
El legendario puré de papas de Joel Robuchon, el chef del siglo
Joel Robuchon tenía varios restaurantes en todo el mundo; desde Bangkok y Burdeos a Hong Kong y Las Vegas. Con un total de 27 estrellas Michelin, fue el chef más condecorado, en un top-3 compuesto por Alain Ducasse (19) y Pierre Gagnaire (13). Robuchon fue famoso entre otros, gracias
Un pollo al pesto digno de probar
Ingredientes 4 piezas de pollo (milanesas o muslo según la preferencia) 1 diente de ajo sal y pimienta al gusto 300 gramos de queso parmesano rallado Salsa al pesto 1 ramo de albahaca fresca 3 dientes de ajo medianos 2 tazas de aceite de oliva ¼ de taza de queso parmesano 1 pizca
La criolla sopa de arepa vieja, típica venezolana
Ingredientes: Algunas arepas que preferiblemente pueden haber sobrado del día anterior. Caldo de pollo o gallina. 3tomates picados. 1 cebolla picada. 3 dientes de ajo machacados. 1 pimentón rojo picado. 5 ajíes dulces picados. 2 Cdas. de aceite . 1 Cucharada de cilantro picado. Opcional 1 taza de jamón Cilantro
La muy francesa sopa Bullabesa
Ingredientes 1 Cebolla mediana picada 1 puerro grande picado 1/2 vaso de aceite de oliva 4 dientes de ajo machacados 1 pellizco de perejil 1/2 cucharada de albahaca 1 hoja de Laurel 1 rama de hinojo 1 cucharada de azafran 2 kr de cabezas de pescado, espinas o huesos de