Ingredientes
½ taza de aceite de oliva
½ taza de ajos picados
½ taza de hojas de albahaca picadas
700 g de puré de tomate
Sal y pimienta recién molida al gusto
½ taza de pimentón picado y otra ½ de cebolla también finamente picada
½ cucharada de azúcar
Preparación
Pon calentar un sartén grande con el aceite de oliva. Agrega el ajo picado y déjalo dorar durante 5 minutos. Retira el ajo del aceite y añade las hojas de albahaca. Revuelve durante 1 minuto hasta que empieza a soltar el aroma. Ahora agrega el puré de tomate, la cebolla y el pimentón, la sal y la pimienta. Revuelve bien y tapa el sartén para que la salsa espese. Esto tomará alrededor de 30 minutos. Prueba el sabor y agrega el azúcar si la sientes un poco ácida.
Sírvela de inmediato sobre una pasta, una milanesa, unas berenjenas como base para una deliciosa para hacer una pizza.
