Ingredientes
500 grs lomo de cerdo
3 papas medianas
1 cebolla
Ajo en polvo
1 cerveza negra
200 grs queso crema
ciboulette
1 ajoporro
1 limón
Preparación
Marinar el lomo de cerdo con la cerveza negra y el busquete de hierbas finas por 24 horas
Cortar la cebolla muy finamente y reservar.
Colocar las papas a cocinar con su piel, puede ser al horno o en agua hirviendo hasta estar blandas con una pizca de sal.
Para la crema agria mezcal el queso crema, el jugo de limón y el ciboulette.
Señar el lomo de cerdo, hasta dorar por todos sus lados, agregar la cebolla, el ajo, la taza de vino tinto y la marinada dejar cocinar por 20 min y servir
