Hacer un buen mondongo o mute lleva su tiempo y tiene su secreto (limpiar y ablandar bien la panza). Como en casi todas las recetas de nuestra gastronomía existen muchas variaciones, por lo que seguramente, más de uno cuando lea esto podrá pensar que me falta o me sobra algún
Categoría: GASTRONOMÍA
Exquisito Cocktail de Champagne y Moras
Uno de los mas chic, en las elegantes tardes de New York, las moras le dan cierto sabor agridulce, que mezclado con el champagne, es francamente una auténtica maravilla,,,Uno de nuestros favoritos.. Imgredientes 3 Moras 1 ounce St. Germaine Champagne Colocar las moras y el champagne en copas largas de
Huevos a la marinera, para un domingo especial, un plato especial
Ingredientes 1 kg de rape cortado a trocitos 250 gramos de langostinos pelados 1 cebolla picada 1 cabeza de ajos picados Perejil picado Laurel Pimienta molida Nuez moscada Dos cucharadas de harina Una copa de amontillado Sal Un vaso caldo de marisco Medio vaso de aceite 8 huevos Modo
Langosta en salpicón, una divinidad, exquisita y chic
Ah, la reina del mar, la exquisits langosta, te la presentamos en forma de salpicón, realmente una maravilla. Ingredientes 1 langosta de 700 o 800 gr. 1 cebolla 1 pimiento morrón 2 huevos cocidos aceitunas verdes perejil sal, aceite, vinagre y pimienta Preparación paso a paso Cocer la langosta y
Ideales para un desayuno lleno de detalles
Para un desayuno delicado, lleno de detalles lindos, te dejamos unos sandwich que lucen espectaculares….
Algunos de los 50 mejores quesos del mundo según The Keeper
La publicación The Keeper, situada en la ciudad de Nueva York, publicó un artículo numerando algunos de los 50 mejores quesos del mundo. Categoría nº 1: los quesos originales americanos 1. Appalachian (Meadow Creek Dairy,Virginia)Appalachian 2. Dunbarton Blue (Roelli Cheese,Wisconsin)Dunbarton-Blue 3. Fuzzy Wheel (Twig farm, Vermont) Fuzzy-Wheel 4. Beecher´s Flagsheep
Este viernes de Cuaresma, unos divinos Calamares rellenos de chucho en salsa de papelón, a la Norah
Un kg de calamares frescos, restos de pastel de chucho 250 grs de chucho cocinado con ajo laminado, cebolla cortada en brunoise, sal y pimienta al gusto, aceite onotado, un trocito de papelón. una taza de vino blanco, una taza de crema de leche, una ramita de cilantro, unos 5
Cóctel Bloody Mary, en los 500 años de la Reyna Mary Tudor
Nadie se pone de acuerdo en quién fue el creador de tan célebre cocktail. Una de las historias lo atribuye a Fernand Petoit (en 1920), un norteamericano que trabajaba de barman en el Harry’s New York Bar de París, en los años veinte. Lo reivindican también George Jessel y
Que ricos y chic..Bombones de chocolate con pimienta cayena, rellenos de crema de mango
-Ingredientes 100 gr. de mango 50 gr. de azúcar 50 ml. de crema de leche 1 cucharadita rasa de maicena 250 gr. de chocolate de cobertura 3 granos de pimienta de Jamaica Para el relleno:
Ajicero llanero, una delicia muy venezolana, sencillo pero espectacular
Ingredientes 200 grs. de ají chirel 12 ajíes picantes 4 cebollas 2 cebollines 1 cda. de pimienta negra entera 2 tazas de agua 1 taza de vinagre blanco ½ taza de aceite de maíz 1 cda. de sal En una sartén grande sofría con en el aceite a temperatura media,
“La Casa Tomada” nuevo restaurante chic de venezolanos en Madrid
La Casa Tomada nace de la idea de dos hermanos de unir gastronomía, arte y literatura en un pequeño pueblo de Venezuela. Su nombre se inspira en el cuento “Casa Tomada” de Julio Cortázar y transgrede su argumento, convirtiendo esta nueva casa en un espacio mágico de convivencia. Ahora en
Risotto al Estilo México Artesanal del Chef Christian Schröeder
Preparación: Colocar en una sartén a fuego alto 1 cucharada de Mantequilla de Cabra Beee La Usanza y 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen. Al tomar temperatura, agrega el arroz arborio o carnaroli y freír hasta lograr un color blanco y dorado sin quemar. Agrega la cebolla,