1: Recoveco Galipán, Parque Nacional El Ávila. Es un restaurante que atrapa, ya que te hace reencontrar con experiencias y placeres de nuestra memoria gustativa, su chef Héctor Padula hace alucinar con las espectaculares presentaciones de los platos, el frescor de los ingredientes provenientes de su propio huerto, aunado a
Categoría: GASTRONOMÍA
Un cocktail lleno de glamour, el tan venezolano Pato Frío
Elegante, sensual, extremadamente chic, amamos esta cóctel de fresas que surte efectos mágicos. De color rosado intenso, de sabor dulce burbujeante, éste cóctel hay que tomarlo con prudencia, porque se sube muy rápido a la cabeza. Lo más romántico para una velada en pareja, lo más alegre para una celebración
Pavo a la caraqueña, perfecto para la cena de Año Nuevo
Ingredientes: 1 pavo de 4 a 5 kilos 3 dientes de ajo 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta ½ libra de mantequilla 1 libra de castañas asadas pan de leche 1 taza de leche 1 taza de nueces o almendras 1 taza de vino seco 1 ½ tazas
La venezolanísima Ensalada Diplomática para la cena de año nuevo
La gastronomía navideña venezolana es un mosaico de sabores derivados del mestizaje entre lo autóctono y la influencia europea. En Navidad hay platos especiales entre los cuales se destacan el pan de jamón, la ensalada de gallina, la ensalada diplomática, el pernil de cochino, el jamón planchado y la hallaca.
Unos muy ricos mantecados
Ingredientes ½ kilo de Harina corriente (Sin polvos de hornear) 2 huevos 250 grs. de manteca 5 cucharadas de azúcar Canela en Polvo 1/8 Ralladura de Limón Preparación En un recipiente mezclar los 250 grs de manteca con el azúcar. Batir, hasta conformar una mezcla homogénea y consistente. Luego incorporar
Sufganiot, tan de la fiesta del Hanukkah
Ingredientes 1 kg. de harina 1 cucharada de levadura seca Ralladura de 1 limón 2/3 de taza de azúcar 1 taza de aceite 1 cucharadita de sal 4 huevos Agua tibia 1 cucharadita de esencia de vainilla Opcionales 3 o 4 cucharaditas de brandy u otra bebida Mermelada o jalea para
El pavo relleno de Navidad de Estados Unidos
Ingredientes Para el asado: Un pavo grande , 2 manzanas reinetas, 4 ramas de apio, 1 cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta. Para el relleno: 400 gr de miga de pan, 1 cebolla, 100 gr de bacon en tiras, 20-30 pasas de corinto, 600 ml de caldo de pollo.
Otro Ponche venezolano espectacular, de Calabaza, y nos llega de la población de Nirgua
Hay una y mil recetas del tradicional ponche, algunos le agregan azúcar y en Venezuela hay quienes le ponen flan de vainilla cocido en vez de huevo y leche condensada. Te traemos este ponche que seguro te hará sorprender a todos y luciras como una estrella en la cocina.
Pernil navideño horneado a la venezolana
Ingredientes 1 pernil de cochino de 6 Kilos 2 cebollas grandes 20 dientes ajo 1/2 taza aceite 2 cdas salsa inglesa 9 cdts sal 1 y 1/2 cdts pimienta molida 1/4 taza vinagre 1/2 taza vino de cocina 2 cdts orégano 2 hojas laurel 2 tazas jugo de naranja o
Los Bollos navideños venezolanos, una ricura de nuestras navidades
Los bollos generalmente se haces después de elaborar las hallacas, mezclando los ingredientes sobrantes y añadiendo lo necesario, según las cantidades indicadas en esta receta. Las hojas en general, son más pequeñas que las de las hallacas, de aproximadamente 30 cms. por lado; se una sola hoja, sin tapa y
Cupcakes de ron, ¡sensacionales!
Ingredientes: 56 gr. de mantequilla 180 gr. de azúcar 1 huevo 45 gr. de cacao en polvo 150 gr. de harina 1/3 de cucharadita de levadura 1/3 de cucharadita de bicarbonato de soda (sodio) 60 c.c. de leche 60 c.c de ron con canela 1/2 cucharada de agua caliente Preparación