Ingredientes: 2 Claras de Huevo 50 g Azúcar granulada 150 g Azúcar en Polvo 100 g Harina de almendras 2 o 3 gotas Colorante en gel ( los colores a tu gusto) 1 Cucharadita Extracto de vainilla 1 Pizca de sal 1/4 cucharadita Cremor Tártaro (opcional) Preparación: Mezclar la harina
Categoría: GASTRONOMÍA
Ingredientes: 500 grs. de pasta para fideuá 2 calamares medianos200 grs. de berberechos 200gr de langostinos Fumet de pescado 3 cucharadas de tomate triturado1 cebolla 1 ajo Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta recién molida al gusto Perejil finamente picado Preparación: Cortar finamente la cebolla en julianas. Agregar
Historia de la arepa, el pan de los venezolanos
Porque no hay nada más venezolano que una arepa, rellena de lo que la rellenen, Catira, Reina pepiada, Dominó, y un sin fin de deliciosos contenidos o una simple Viuda. Asadas o fritas, saladas o dulces, con su puntico de anís, la arepa es sinónimo de venezolanidad. La palabra proviene
Un crujiente pollo a la broster
Ingredientes 1 pollo troceado 1 huevo 1 cucharada de mostaza para dar sabor Harina de papa o chuño (en su defecto, utiliza harina de trigo con una cucharada de maicena) Pimienta a gusto Sal a gusto Aceite Preparación Trocear el pollo si es que aún no lo está, condimentarlo con
Aprendamos a preparar unos divinos croissants
Ingredientes: 100 grs. harina 60 ml. agua 2 gr. sal 2 gr. levadura instantánea de panadería Para la masa; 500 gr. harina 205 ml. de agua 70 ml. de leche 10 gr. sal 55 gr. azúcar 8 gr. levadura de panadería 250 gr. mantequilla 1 yema de huevo 20 ml.
Una dulce tentación, torta Balcarce
Ingredientes 1 litro de crema de leche 200g de castañas en almíbar 3 merengues grandes 200g de azúcar 1/4 de dulce de leche 100g de nueces 1/4 de requesón 30g de cacao amargo 3 discos de pionono de 20cm de diámetro Extracto de vainilla al gusto Para decorar Azúcar glas
Osobuco al vino, muy rico
Ingredientes 4 osobucos de ternera 250 ml. de vino tinto Caldo de carne Un par de dientes de ajo 1 zanahoria 1 cebollin 2 cebollas 2 tomates 1 hoja de laurel Harina Aceite de oliva Un par de clavos Sal y pimienta al gusto Preparación Enharinar los osobucos. Colocar una
Vichyssoise, una divina crema
Ingredientes 2 Puerros cortados en trozos pequeños 1 Papa picada en cuadros pequeños 1 Cebolla pequeña finamente picada 1 Ajo triturado 2 Cdas de Mantequilla ½ Taza de Leche 2 Tazas de caldo de pollo Sal y Pimienta al gusto Preparación En una olla a fuego medio agrega la mantequilla
¿Qué debe tener un brunch chic?
Aunque es un clásico, el brunch también puede ser algo moderno y chic. Tienes estas ideas ideas para que organices uno maravilloso. Brochetas variadas Como base con brochetas saladas y otras dulces. Entre las saladas, pollo, camarones, champiñones, lomito o verduras variadas, son buenas ideas; entre las dulces, melocotón, manzanas,
Solomillo al brandy con champiñones
600g de Solomillo 1 c¡Cebolla 2 lonjas de Jamón serrano 200g de Champiñones 200ml de Crema de leche para cocinar 1 cucharada de Mostaza de dijon 150ml de Brandy 1 puñadito de Perejil Sal y pimienta Aceite Preparación Limpiamos el solomillo, le quitamos los trozos de grasa y los nervios
El muy ruso y delicioso Stroganoff
4 filetes de lomito 200 g. de champiñones (sin el tallo) 200 ml. de crema agria (se puede reemplazar por crema de leche para cocinar) 1 cucharada de mostaza dijon Paprika al gusto Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra recién molida al gusto 2 cebollas en julianas
Pan casero, una receta muy práctica
500 g de harina de fuerza 325 ml de agua 2 cucharaditas de levadura 1 ½ cucharaditas de sal Preparación En un bol añadir 100 ml y esparcir la levadura sobre ella revolviendo para que se disuelva y dejar reposar unos 5 minutos. En otro bol mezclar la harina y