Una divina fruta, aprovechando que está de temporada para preparar esta deliciosa mermelada
Ingredientes:
Nísperos: 1400 grs. de frutos que han supuesto 750 grs. una vez limpios.
Azúcar: morena500-650 grs.
Jugo de 1 limón
Preparación:
Lavar los nísperos y quitar las pieles exteriores tirando desde la parte del «rabito» hacia abajo. abrir, y deshuesar. Quitar también una membrana blanca que tienen en el interior. Todo sale muy fácil.
A medida que se va limpiando se va añadiendo un poco de jumo de limón para que no se oxiden demasiado.
Vierte estos ingredientes en una cazuela amplia, incorpora el azúcar morena y caliéntalo a fuego muy suave durante una hora.
Remueve la preparación frecuentemente y vigila para que no se pegue al fondo.
Pasado ese tiempo, comprueba la densidad de la mermelada de nísperos y retírala del fuego.
Por último, vierte tu mermelada casera en tarros de cristal, rellénalos hasta el borde y, cerrados, mantenlos boca abajo hasta que enfríen.
Para conservar tu mermelada de nísperos, sólo tienes que reservarla en un lugar fresco y oscuro.
