Un crujiente pollo a la broster

Un crujiente pollo a la broster

Ingredientes

1 pollo troceado
1 huevo
1 cucharada de mostaza para dar sabor
Harina de papa o chuño (en su defecto, utiliza harina de trigo con una cucharada de maicena)
Pimienta a gusto
Sal a gusto
Aceite

Preparación

Trocear el pollo si es que aún no lo está, condimentarlo con sal. A continuación, agregarlo a una olla con un poco de agua para asegurarse de que el pollo se cocine en el jugo que va soltando. Si falta agua se le agrega más, pero se debe tener sumo cuidado a no añadir de más.

Una vez que el pollo esté cocido y duro, se debe colocar en un recipiente y dejar aparte. Por otro lado, en un bol se deben mezclar los huevos, la cucharada de mostaza y agregar una pizca de sal.

En otro recipiente, mezclar la harina, la pimienta y la sal a gusto.

En el preparado de la mostaza con los huevos se debe agregar el pollo en piezas, mojando de huevo todas las piezas.

Una vez realizado, se debe pasar al otro recipiente (el de la harina de papa) y enharinar completamente.

Con el aceite en la sartén o en la freidora, freír en aceite hasta que se dore y quede bien crujiente.

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