GASTRONOMÍA

Tortilla de papas, tocineta, jamón, y 3 tipos de queso ¡Ufff!

Ingredientes

6 rebanadas de tocineta

3  papas en rodajas

1/2 taza de cebolla picada finamente

1 diente de ajo finamente picado

6 huevos

1 taza de queso emmental, chedar y mozzarella rallados

2 cucharadas de perejil fresco picado

6 rebanadas de jamón

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocina la tocineta y el jamón en una sartén mediana a fuego medio hasta que estén crujiente. Retíralos de la sartén,  escúrrelos en toallas de papel. Agrega las papas, la cebolla y el ajo a la grasa en la sartén; cocina, revolviéndolos frecuentemente, de 10 a 12 min. o hasta que estén dorados y tiernos.
Pon la mezcla de papas en un bol grande. Añádele el tocino, el jamón, los huevos, 1/2 taza con quesos y salpimenta; mézclalos bien.
Devuelve la mezcla de papas a la sartén; cocínala a fuego a bajo 12 min. o hasta que la mezcla de huevos esté casi firme.
Desliza la tortilla a un plato grande. Coloca la sartén invertida sobre la tortilla; voltea con cuidado el plato y la sartén para voltear la tortilla. Espolvoréala con el queso restante; cocínala 3 min. o hasta que el queso se derrita y su centro esté firme. Espolvoréala con perejil.

Comparto esta receta con ustedes, creándola mentalmente me parece muy rica, espero les guste mucho,

Be.

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