GASTRONOMÍA

La divinísima torta de pan

Ingredientes

1 pan baguetteviejo y duro
1 litroleche
4huevos
100gramosmantequilla
3/4tazaazúcar
1 lataleche condensada
1 cdta extracto de vainilla
uvas pasas al gusto
2 cdtas polvo para hornear
1/2cdta de bicarbonato de sodio
1/2cdta sal

Preparación

Cortar el pan en pedazos pequeños.

En un bowl se pone a remojar el pan con la leche y se va desmenuzando y mezclando con la mano.

Dejar en reposo esta mezcla por 30 minutos hasta que ablande el pan. Revolver de vez en cuando.
Precalentar el horno a 300°F
Añadir el resto de los ingredientes a la mezcla de manera que todo quede bien incorporado.

Enmantequillar y enharinar muy bien una refractaria de vidrio.

Verter la mezcla en la refractaria y llevar al horno por 2 horas o hasta que al introducir un cuchillo, salga limpio.

Sacar la refractaria del horno y dejar enfriar por 1 hora antes de cortar.

Se puede guardar en la nevera por algunos días, en un recipiente con tapa o en bolsa plástica bien sellada. Consumir a temperatura ambiente.

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