GASTRONOMÍA

Huevos a la peruana, para un desayuno dominguero especial

 

Ingredientes

 

  • 4 huevos duros
  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de ají en pasta
  • Jugo de ½ limón
  • 2 cebollines
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Sal – Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Lechuga para servir.

Pelar los huevos duros, partirlos por la mitad y retirar la yema. En un pocillo mezclar las yemas molidas, cebollín y perejil picados, aceite de oliva y salpimentar a gusto. Reservar.

 

Rellenar las mitades de huevo duro con esta pasta.

En un pocillo preparar la salsa de ají: mezclar mayonesa, ají y jugo de limón. Salpimentar a gusto y reservar.

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