Perfectas para merendar o sorprender a tu familia en el desayuno, son rápidas y fáciles de preparar
Ingredientes
250 gramos de mantequilla
250 gramos de azúcar morena
580 gramos de harina
5 cucharadas de café molido
5 cucharadas de agua hirviendo
3 claras de huevos
Preparación
Diluye el café en el agua y reserve. Bate la mantequilla junto al azúcar, hasta obtener una crema. Incorpora la harina, previamente tamizada, y mezcla bien.
Añade el café, los huevos y mezcla hasta que todo se integre y forme una masa homogénea. Con ayuda de un rodillo, estira la masa sobre una superficie limpia, hasta que tenga un centímetro de espesor. Corta dándole la forma que desee, empleando moldes de galleta.
Unta con mantequilla y enharine una bandeja para hornear. Coloca las galletas en la bandeja, guardando suficiente distancia una de otra. Hornea a 180° C de 10 a 15 minutos o hasta que doren.
Sirvelas.
Puedes acompañarlas con una humeante taza de chocolate caliente.
