Ingredientes
6 rebanadas de tocineta
3 papas en rodajas
1/2 taza de cebolla picada finamente
1 diente de ajo finamente picado
6 huevos
1 taza de queso emmental, chedar y mozzarella rallados
2 cucharadas de perejil fresco picado
6 rebanadas de jamón
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cocina la tocineta y el jamón en una sartén mediana a fuego medio hasta que estén crujiente. Retíralos de la sartén, escúrrelos en toallas de papel. Agrega las papas, la cebolla y el ajo a la grasa en la sartén; cocina, revolviéndolos frecuentemente, de 10 a 12 min. o hasta que estén dorados y tiernos.
Pon la mezcla de papas en un bol grande. Añádele el tocino, el jamón, los huevos, 1/2 taza con quesos y salpimenta; mézclalos bien.
Devuelve la mezcla de papas a la sartén; cocínala a fuego a bajo 12 min. o hasta que la mezcla de huevos esté casi firme.
Desliza la tortilla a un plato grande. Coloca la sartén invertida sobre la tortilla; voltea con cuidado el plato y la sartén para voltear la tortilla. Espolvoréala con el queso restante; cocínala 3 min. o hasta que el queso se derrita y su centro esté firme. Espolvoréala con perejil.
Comparto esta receta con ustedes, creándola mentalmente me parece muy rica, espero les guste mucho,
Be.
