Las recetas que Diana legó a sus hijos, un delicioso tesoro

Las recetas que Diana legó a sus hijos, un delicioso tesoro

A Diana le gustaba mucho cocinar.
Dicen las autoras que si no hubiera sido  la Princesa de Gales , hubiera podido llegar a ser una excelente cocinera.

Lady Di en casa, de las autoras Marie-Pierre Carretier e Yvonne Whitaker, periodista y especialista en preparar comidas de encargo para la alta sociedad inglesa, respectivamente.

EL libro editado por Planeta, lo escivieron el año 1987, durante los primeros años del matrimonio entre Carlos y Diana.

-Rosbif y Yorkshire pudding

(Para 8 porciones)

2 kilos de rosbif con hueso o costillas de buey
100 gramos de harina
2 huevos
1/4 litro de leche (diluida en un 50% de agua)
Aceite de nueces
Sal y pimienta
Colocar el rosbif en una fuente para hornear de barro y llevarlo al horno a 200° durante 50 minutos.

Mezclas en la procesadora la harina, loshuevos, el  agua con leche y una cucharada de aceite. Lo haces funcionar hasta obtener una pasta untuosa

Distribuyes un poco de aceite en pequeños moldecitos, colocas la mezcla, horneas hasta que hayan crecido y se doren.

Servir la carne con los budincitos y completas con papas asadas y zanahorias, arvejas o repollo verde o bróccoli.

Y de postre…

-Pastel de peras Guillermo

Un verdadero postre lleno de dulzura para su hijo William  el primer hijo y futuro Rey de Inglaterra.

(para 4 porciones)

750 gramos de peras William
2 cucharadas soperas de vino moscatel
1/4 de litro de leche; 100 gramos de azúcar molida
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
7 cucharadas soperas de harina
Pele, quite las pepitas y corte las peras en lonjas medianas; póngalas en un recipiente con el vino moscatel.

Mezcle en la batidora el vino del baño, la leche, el azúcar, los huevos, la vainilla, la sal y la harina. Obtendrá una pasta más espesa que la de crêpes. En una fuente para gratinar untada de mantequilla vierta un poco de pasta para cubrir el fondo.

Debes hornar  a 180° durante 2 minutos.

Luego sacas  la fuente del horno,  y colocas las peras sobre la pasta y cubra con el resto de la pasta.

Lo dejas en el horno a la misma temperatura durante una hora, aproximadamente, hasta que la hoja del cuchillo salga seca cuando perfore el pastel con ella.

Lyego para finalizar  debes espolvorear el azúcar de repostería sobre el pastel y entonces  servirlo tibio.

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