Ingredientes:
- 500 grs. de azúcar
- 250 ml de agua
- 15 g gelatina sin sabor
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Azúcar glass para espolvorear
Preparación:
Coloca en una olla azúcar y cubre ésta hasta la mitad con agua a temperatura ambiente.
Lleva a fuego alto hasta que obtengas almíbar a punto de hilo.
Mientras haces el almíbar, en un bol bate la gelatina con la vainilla, la sal y el resto del agua.
Cuando el almíbar esté listo, viertelo sin dejar de batir, hasta que la preparación esté blanca.
Espolvorea una fuente con azúcar glass y agrega la preparación en ésta.
Empareja y espolvorea con azúcar glas. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y corta en cubos o cuadros.
Para dar color a los malvaviscos durante el batido añade gotas de colorante para repostería, sólo unas gotas serán suficientes.
Puedes comerlos así, o servir de acompañante de un buen y humeante chocolate detaza o cafecito caliente. ¡Perfecto para el cafecito caliente de las mañanas!
Además de diversos y variadisimos pasapalos, entremeses, canapes.
