Ingredientes
5 duraznos
1/3 taza de agua
Azúcar al gusto
750 ml de de chapagne
Licor de frambuesa y licor de cerezas o arándanos.
Preparación
Licuar los duraznos con agua y azúcar al gusto hasta obtener una mezcla suave. Colar el puré de duraznos, enfriar por un par de horas o hasta que esté listo para preparar los cocteles.
Para hacer el coctel, verter el puré de melocotón en copas de champán o vasos altos. Añadir un chorrito de licor de frambuesa y, lentamente, llenar cada copa con el vino espumoso. Para cada cocktail se utilizan, aproximadamente, cuatro cucharadas de puré de durazno y entre dos y tres onzas de champagne.
Añade unas gotas de jugo de arándanos o cerezas para otorgarle un color más rosado.