Chłodnik, una sopa fría típica polaca

Chłodnik, una sopa fría típica polaca

 

Ingredientes

1 remolacha
1 yogur natural
1 pepino
8 ó 10 rábanos
1 cebolla
1 manojito de cebollino
1 ramita de perejil
Sal y Pimienta negra molida al gusto
Agua helada

Preparación

Limpiar, pelar y trocear el pepino, los rábanos y la cebolla Picar el cebollino y el perejil. Colocarlo todo en un recipiente
Añadir la remolacha cocida, pelada y rallada. Agregar el yogur y salpimentar al gusto.
Poner agua helada hasta que casi cubra el contenido del recipiente y remover para que todo quede homogéneo.
Guardar en la nevera hasta el momento de servir.

Se puede acompañar de huevo cocido y decorado con unas ramitas de perejil y cebollino o rábano.

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