Su fama atravieza fronteras, no hay lugar en donde no se conozca el olor de su caraterística cocción, la hallaca, plato tipicamente venezolano, nacido en la época colonial, es la reina de la mesa no solo de los venezolanos de todas las regiones, clases sociales y étnicas, no conoce de
Categoría: FOGONES VENEZOLANOS
Nuestra divina navidad venezolana, el tradicional dulce de lechoza
Empezamos los Fogones de éstas fiestas navideñas, durante las próximas semanas, solo les publicaremos una divina selección de nuestros deliciosos platos típicos venezolanos. Hoy comenzamos con el tradicional dulce de nuestra navidad, el dulce de lechoza, que endulza la mesa de nuestra tierra para las fiestas decembrinas. LLega la Navidad..
Típica del llano venezolano, la rica Sopa de Picadillo
Ingredientes: 3/4 Kg. de carne de res molida. 3 tomates. 1 diente de ajo. 1 cucharada de vinagre. 1/2 cebolla picada. 1 papa. 2 zanahorias. aceite para freír. sal y pimienta. Procedimiento: Cocine la zanahoria y la papa y pártalas en trocitos. Fría la cebolla hasta que se transparente y
El Mazapan de Merey, tan venezolano!
El mazapan llegó de Europa, lo trajeron los españoles colonizadores, fueron las monjas en sus conventos las que se epecializaron en su elanoración como la de muchos dulces criollos. En cambio el de merey, es totalmente venezolano, por lo que este Mazapan de merey es algo muy nuestro que es
Los Bocadillos de Guayaba, una golosina divina de la cocina venezolana
Los bocadillos son unos pequeñas conservas de guayaba muy azucaradas, que se pueden comer de a “bocado”. Ingredientes •1 Kg. de pulpa de guayaba (unas 2 docenas de guayabas enteras) •1 Kg. de Azúcar •1 Taza de Jugo de naranja dulce Preparación Primero lave y pele muy bien las guayabas,
Palo a pique guayanes, receta venezolana que encanta!
Ingredientes 1 paquete de Frijol Pintón Pequeño 2 Tazas de Arroz Blanco 1/2 Kg de Carne Molida de primera 1 Pimentón Rojo 2 Cebollas 1 Ajo Porro o Puerro (entero) 2 ajís Dulces 1 Cebollín o cebolleta 2 Dientes de ajo 1 Carmencita o Colorante 1/4 Kg de Chicharrón 1/2
Siempre fresca y maravillosa, nuestra querida Chicha Venezolana
Refrescante y típica de nuestras raíces, la venezolana Chicha de Arroz, nunca un vasito es suficiente, de dos en adelante, que divinidad ! Ingredientes: 1 taza de arroz 12 tazas de agua ½ cdita sal 1 trocito de canela en rama 1 cdita vainilla Azúcar al gusto 1 litro de
Besitos de Coco venezolanos, una golosina divina!
Ingredientes 15 raciones 1 Panela de papelon (Caña de azúcar o piloncillo) 1 cdts bicarbonato de sodio 1 Kg Harina de Trigo Leudante cernida 2 cocos rallados Clavitos dulce canela al gusto pimienta dulce (también llamada pimienta guayabita) Agua, cantidad necesaria 50 minutos El dia anterior se prepara el melado.
Torta María Luisa, repostería chic, un divino postre estrella de Venezuela
Doña María Eugenia López Llamozas, se dice que le dió su nombre, dama muy conocida de la sociedad caraqueña y gran repostera. Dicen los expertos que su origen viene de la década de 1880 y 1890 Capas alternadas de mermelada de guayaba, crema pastelera coronada por un merengue italiano, hacen
Carne en vara, una maravilla del llano venezolano
La célebre carnita en vara, que nos encanta y es el plato por excelencia del llano venezolano.. ¿Secreto? ¿Cómo se prepara?.. Los cortes de carne de los llaneros son pollo de res, pecho y punta trasera”. Los ingredientes no pueden ser más sencillos. sal y una buena candela para cocinarla,
Las espectaculares Arepas Tumbarrancho, delicia marabina que impacta
Arepas: 1 Taza de harina de maíz precocida. 1 1/4 Tazas de agua. 1 Cucharadita de sal. 1 Cucharada de aceite vegetal. El rebozado: 2 huevos. 1/2 taza de harina de trigo. 2 Cucharadas de mostaza preparada 1/2 vaso de leche líquida. 1/2 vaso de agua. 1 Cucharadita de sal.
Los Merengones caraqueños, sencillamente espectaculares
Ingredientes 7 Claras de huevo, a temperatura ambiente. Gotas de limón. 1 1/2 taza de azúcar. 1 1/2 Taza de crema de leche batida. 2 Tazas de cascos de guanábanas, sin las pepitas, pueden ser también de fresas, melocotones o mangos, nísperos, de cualquier fruta que te guste, vamos a