Ingredientes
- 200 gr de mejillones sin cascara
- 200 gr de camarones ya pelados
- 200 gr de calamares
- 2 dientes de ajo
- Medio pimentón (morrón)
- 1 cebolla
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Limón
- Perejil
Preparación
Corta la cebolla y el diente de ajo finamente. Corta un poquito de los calamares en aros y los restantes en dados. Los aros los utilizarás para decorar la sopa,
En una cacerola añade con un poco de aceite y deja calentar a fuego lento sofríe el ajo, la cebolla y el pimentón. Cuando comiencen a dorarse incorpora el calamar. Añade también los mejillones y los camarones ya pelados. Salpimenta al gusto.
Cubre con el caldo de pescado y deja cocinar 20 minutos.
Sirve caliente, puedes agregar unas gotitas de limón y decorar con los aros de calamar y si quieres con un poco de perejil.