Un pollo al pesto digno de probar

Ingredientes

4 piezas de pollo (milanesas o muslo según la preferencia)
1 diente de ajo
sal y pimienta al gusto
300 gramos de queso parmesano rallado

Salsa al pesto

1 ramo de albahaca fresca
3 dientes de ajo medianos
2 tazas de aceite de oliva
¼ de taza de queso parmesano
1 pizca de sal
1 ramo de perejil fresco

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Preparación

Precalentar el horno a 200ºC.

Colocar en una licuadora la albahaca, el perejil, el queso, el ajo y la pizca de sal. Poner a andar la licuadora e inmediatamente agregar en forma de hilo el aceite de oliva. Mezclar hasta obtener una pasta suave.

Colocar el pollo en una bandeja para hornear previamente engrasada. Dentro del mismo envase sazonarlo con sal y pimienta negra.

Sobre de cada una de las piezas colocar una buena cantidad de queso y encima de ella la salsa pesto.
Hornear durante 20, dependiendo del tamaño de las piezas de pollo. Terminado el tiempo de cocción, sacarlo y dejarlo reposar unos 3 minutos y servir.