GASTRONOMÍA

Un muy navideño Mousse de turrón

Ingredientes

250 gr de turrón blando
4 huevos
50 ml de leche
2 cucharadas de azúcar

Preparación

Trocea la tableta de turrón y colócala en un vaso batidor.

Rompe los huevos, separa las claras de las yemas y coloca dos yemas en un bol y las cuatro claras en otro. Añade la leche al bol de las yemas y bátelas bien con una varilla. Pon la mezcla a calentar en una olla removiendo constantemente y teniendo cuidado de que no hierva. Añádela al vaso batidor y tritura.

Monta las claras de huevo con la batidora de varillas eléctrica. Añade el azúcar y sigue montándolas un poco más. Incorpora una porción al vaso batidor, mezcla bien y vierte todo al bol de las claras. Con ayuda de una cuchara de madera, mezcla los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados.

Coloca la mousse de turrón en un bol y acompáñala con el adorno de tu gusto.