Trenza de hojaldre rellena de ostras y queso, insuperable !

Ingredientes :

1 placa de hojaldre
1 kilo de ostras
1 pimienton verde y 1 rojo
1 cebolla grande
1 o 2 tomates
Harina
Leche
Sal
1 huevo

350 gramos de queso mozzarella

Empezaremos picando todas las verduras, la cebolla, el pimienton y los echaremos a una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y una pizca de sal, dejemoslo cocinar hasta que empiecen a dorarse.

Pelaremos y cortaremos el tomate en daditos, lo añadiremos a la sartén con su pizca de sal lo rehogaremos mientras  incorporaremos  las ostras y el queso mozzarella cuando el tomate se empiece a poner bladito.

Cocinaremos todo conjutamente y añadiremos un par o tres de cuchardas soperas de tomate, una cucharada sopera de harina, la cocinaremos e iremos añadiendo leche hasta que la mezcla coja la consistencia deseada, ni muy ligera ni tan mazacote como para hacer croquetas.

La base la pincharemos con un tenedor antes de poner el relleno, colocaremos el relleno en la parte central dejando los bordes libres para poder cerrar el paquetito. Huntaremos los bordes con huevo batido y colocaremos la tapa de hojaldre apretando en los bordes. Recortaremos un poco el hojaldre que nos sobre dejando un margen y esos recortes los aprovecharemos para decorar nuestros hojaldres.

Pintaremos los hojaldres con huevo batido. Hornearemos a 200 grados durante unis 25/30 minutos o hasta que veamos que está dorado.

Sacamosdel horno y  debemos servirlo acompañado de ensalada verde.

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