VARIEDADES

Tostas con queso de cabra y cebolla caramelizada

Ingredientes:

  • 2 Cebollas
  • 2 Cucharadas de Azúcar Morena
  • 1 Chorrito de Jerez
  • Aceite
  • Sal
  • Pan Tostado
  • Ruedita de Queso de Cabra
  • Nueces

Preparación:

  • Caramelizar la cebolla:
  • Cortar las cebollas en juliana.
  • En una sartén con un poquito de aceite pochar la cebolla a fuego lento.
  • Una vez que la cebolla esté pochada, añadir una pizca de sal y el azúcar.
  • Mezclar todo bien y remover hasta que se derrita un poco el azúcar.
  • Cuando el azúcar ya este bien mezclado con la cebolla añadir un chorrito de jerez (echar vino hasta cubrir toda la cebolla)
  • Reducir el vino a fuego lento hasta que espese.
  • Una vez caramelizada la cebolla, colocar sobre cada trozo de pan tostado una rodaja de rulo de queso de cabra, una cucharadita de cebolla caramelizada y un trocito de nuez.