Ingredientes
1 jamón ahumado
275 gramos de azúcar morena
Piña y cerezas para adornar
1/3 de naranja grande, su jugo y ralladura
2 cucharadas de mostaza dijon
1/4 cucharadita de clavos molidos
Salsa Inglesa
Preparación
Precalienta el horno a 165 °C (325 °F). Coloca el jamón en una fuente de horno o pavera.
En una cacerola pequeña, mezcla el azúcar, el jugo de naranja, ralladura de naranja, mostaza, salsa Inglesa, y clavos. Deja que suelte el hervor, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva suavemente de 5 a 10 minutos. Reserva.
Hornea el jamón sin tapar durante 2 horas. Sácalo del horno y barnízalo con el glaseado de naranja. Hornea entre 30 y 45 minutos más, barnizando el jamón con el glasedo cada 10 minutos.
Adorna con rodajas de piña y cerecitas.
