GASTRONOMÍA

Postre de calabaza, ideal para Acción de Gracias

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Este postre de calabaza con especias, en capas y sin hornear, no puede ser más fácil de preparar y se presenta muy bien gracias a la cobertura y al caramelo derretido.

1-1/2 taza de migajas de galletas
1/4 taza de mantequilla, derretida
1 lata (15 oz) de calabaza
2 paquetes (3.4 oz cada uno) de pudín instantáneo sabor vainilla
1 cucharadita de especia para pay (torta) de calabaza
1 envase (8 oz) de cobertura , descongelada, cantidad dividida
1-1/2 taza más 1 cucharada fría de leche, cantidad dividida
8 caramelos blandos (chiclosos)

Mezcla las migajas de galletasy la mantequilla; presiónalas en el fondo de un molde de cristal de 13×9 pulgadas.
Bate bien la calabaza, 1 paquete de pudín instantáneo y la especia en un tazón grande con un batidor de varillas. Incorpora 2 tazas de la cobertura y espárcela sobre la corteza.
Bate con un batidor de varillas el otro paquete de pudín y 1-1/2 taza de leche en un tazón mediano durante 2 min.; espárcelo sobre la capa de pudín en el molde. Cubre todo con la cobertura  restante. Refrigéralo durante 4 horas.
Calienta los caramelos y la leche restante en el microondas en un tazón apto para tal uso durante 30 segundos a potencia ALTA; revuelve hasta que los caramelos estén completamente derretidos y la mezcla esté perfectamente homogénea. Antes de servir el postre, rocíalo con la salsa de caramelo.

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