Ingredientes para (6 personas):
- 125 grs de chocolate negro
- 1 cucharada de café granulado instantáneo
- 2 cucharadas de licor Tia María (opcional)
- 4 claras de huevo
- 140 grs de azúcar
- 100 ml de nata para montar (muy fría)
- Chocolate líquido para decorar al igual que canela en polvo
Preparación:
Disuelve el café con 2 cucharadas de agua hirviendo.
Funde el chocolate al baño maría o en el microondas. Añádele el café disuelto y el licor (opcional) y remuévelo bien hasta que quede bien integrado.
Monta las claras a punto de nieve echándoles poco a poco el azúcar. Pon dos cucharadas de este merengue en la mezcla de chocolate y mézclalo bien con movimientos envolventes.
Sigue añadiendo poco a poco el merengue hasta que esté completamente integrado y quede una mousse suave.
Sirve y decora con chocolate líquido o espolvorea con un poquito de canela.
