GASTRONOMÍA

La típica y tradicional Mona de Pascua.

Se puede hacer con mil formas posibles, eso sí, con huevos decorando encima de la masa.

INGREDIENTES

Harina
Azúcar
Levadura
Huevos
Anís
Mantequilla
Sal
Leche

Preparación

- Preparar la masa madre primero para dejarla reposar unas horas.
- Disolver una cuchara de levadura en 70 ml. de agua.
- Añadir una cucharada de azúcar y 130 gramos de harina.
- Amasar y reservar.
- Hervir tres huevos y reservar.
- Derretir 100 gramos de mantequilla.
- Mezclar cuatro huevos, 150 gr. de azúcar, una copita de anís y la mantequilla.
- Añadir 125 ml. de leche junto con 25 gr. de levadura. Batir.
- Juntar las dos masas e incorporar lentamente 600 gr de harina.
- Dejar reposar para que la masa crezca.
- Tras varias horas, amasar la masa y darle la forma deseada.
- Colocar los huevos hervidos encima de la masa.
- Barnizar con huevo la masa y hornear media hora a 200 grados.


Los huevos de gallina pueden cambiarse por unos huevos de chocolate.

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