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La tan neoyorkina Ensalada Waldorf ¡un clásico espectacular!

Una ensalada con historia, servida por  primera vez  en el famoso Hotel Waldorf  – Astoria de New York en el año 1893.

A este hotel neoyorquino debe su nombre y existe una disputa sobre su verdadero creador, por un lado dicen que 1893 el maître del hotel, a quien se le adjudica el invento de la receta, presentó por primera vez esta exquisita receta. Por aquel entonces Oscar Tschirky, maître, trabajaba en el Hotel Waldorf y sorprendía con la creación de excéntricos platos. La discusión sobre el creador de la ensalada sigue hasta estos días.

Ingredientes

200 g de Celery
2 Manzanas Golden
120 g de Mayonesa
4 cucharadas de Crema de leche
2 cucharadas de Jugo de Limón
60 g de Nueces peladas
1 cucharada y media de Mostaza de Dijon
– Sal y Pimienta negra al gusto
-Lechuga

Preparación

Primeramente limpiamos el celey, quitamos las hojas y cortamos en rodajas.

Partir las nueces por la mitad y exprimimos 2 cucharadas limón.

Preparamos la salsa para la ensalada mezclando la mayonesa, la mostaza, la crema de leche y el jumo de limón, salpimentar al gusto.

Seguidamente pelamos y cortamos las manzanas en dados.

A continuación mezclamos en una ensaladera el cellery, las manzanas y nueces.

Finalmente incorporamos la salsa, removiendo todo para que quede bien empapado y servir sobre una base de lechuga (no olvidar lavar la lechuga previamente).

Sugerencia: puedes gragar las nueces previamente tostadas.

 

 

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