Una ensalada con historia, servida por primera vez en el famoso Hotel Waldorf – Astoria de New York en el año 1893.
A este hotel neoyorquino debe su nombre y existe una disputa sobre su verdadero creador, por un lado dicen que 1893 el maître del hotel, a quien se le adjudica el invento de la receta, presentó por primera vez esta exquisita receta. Por aquel entonces Oscar Tschirky, maître, trabajaba en el Hotel Waldorf y sorprendía con la creación de excéntricos platos. La discusión sobre el creador de la ensalada sigue hasta estos días.
Ingredientes
200 g de Celery
2 Manzanas Golden
120 g de Mayonesa
4 cucharadas de Crema de leche
2 cucharadas de Jugo de Limón
60 g de Nueces peladas
1 cucharada y media de Mostaza de Dijon
– Sal y Pimienta negra al gusto
-Lechuga
Preparación
Primeramente limpiamos el celey, quitamos las hojas y cortamos en rodajas.
Partir las nueces por la mitad y exprimimos 2 cucharadas limón.
Preparamos la salsa para la ensalada mezclando la mayonesa, la mostaza, la crema de leche y el jumo de limón, salpimentar al gusto.
Seguidamente pelamos y cortamos las manzanas en dados.
A continuación mezclamos en una ensaladera el cellery, las manzanas y nueces.
Finalmente incorporamos la salsa, removiendo todo para que quede bien empapado y servir sobre una base de lechuga (no olvidar lavar la lechuga previamente).
Sugerencia: puedes gragar las nueces previamente tostadas.
