La tan chilena Cola de mono, perfecta para navidades

Si bien las preparaciones varian levemente unas de otras, la mezcla principal es una fórmula compartida. Lo claro es que el café, la leche, el aguardiente, el azúcar y la canela, son imprescindibles.

Mientras unos incluyen clavos de olor, otros los reemplazan por nuez moscada o se la agregan, al igual que la vainilla.
Los menos ortodoxos la decoran con cognac, brandy y hasta whisky.

La siguiente receta es una tradición chilena.

(Cantidad personas: 4)

Ingredientes:

· 1/2 lt leche
· 1 cucharada(s) café instántaneo
· 1/2 cucharadita(s) vainilla
· 1 clavos de olor
· 1 palo(s) canela (chico)
· 1 pizca nuez moscada
· 3 cucharada(s) azúcar o a gusto
· 3 cuchara(s) colmada(s) aguardiente (grandes) o a gusto

Preparación:

Hierva el azúcar en un poco de agua con la canela, nuez moscada y clavo de olor. Retireel fuego, cuele y disuelva ahí el café. Añada la vainilla y el aguardiente y todo frío incorpórelo a la leche hervida.
Guarde en el refrigerador hasta el momento de servir.