GASTRONOMÍA

Galletas de naranja para iniciar la semana

¿Qué te parecen estas ricas galletas para el fin de semana, o para iniciarla? ¡Buenísimo!

galletas de naranja

Ingredientes

125 gramos de Mantequilla
100 gramos de Azúcar
1 de Ralladura de naranja
2 de Yemas de huevos
1 cucharada de Jugo de naranja
250 gramos de Harina
0.25 cucharaditas de Polvo para hornear
0.25 cucharaditas de Bicarbonato
1 pizcas de Sal
100 gramos de Azúcar impalpable tamizada
1 cucharaditas de Ralladura de naranja
2 cucharadas de Jugo de naranja

Preparción

– Batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura de naranja hasta obtener una crema.

– Agregar al batido las yemas de a una por vez, batiendo muy bien después de cada adición. Luego únale el jugo de naranja.

– Tamizar la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrégar al batido anterior, mezcle y vuelque sobre la mesa enharinada. Una todo rápidamente para formar un bollo liso. Envolver la masa en una bolsa para freezer y meter a enfriar por 25 minutos.

– Estirar la masa por partes sobre la mesa bien enharinada (y el palote también) dejándola finita (de 2 o 3 milímetros). Recórtela en discos con un cortapastas de unos 5 centímetros o haga las figuras que quiera. Levante las masitas con una espátula y apóyelas sobre placas enmantecadas. Cocine las galletitas (en 3 tandas) en horno caliente hasta que estén sequitas y apenísimas doradas (calcule 5 minutos por tanda). Levántelas con espátula y déjelas enfriar sobre una superficie lisa. Siga haciendo galletitas con el resto de la masa.

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