Preparación:
400 gr de fettuccine
1 cucharada de mantequilla
150 gramos de queso roquefort
Ajo en polvo
Aceite de oliva
200 mililitros de crema de leche para cocinar
Almendras picadas
Un puchado de tomatitos cherry muy finamente picados
Queso parmesano
Sal y pimienta recién molida
Preparación:
Lavar y pelar los langostinos previamente.
En una olla grande llenarla de agua y llevarla a ebullición tapada para que hierva antes.
Cuando el agua entre en ebullición agregar sal al gusto sal y los fettuccine. Dejar cocinar el tiempo que nos indique el fabricante.
Mientras en una sartén bastante grande ponemos la mantequilla a calentar, con el aceite de oliva, a fuego medio para que no se nos queme, agregamos los tomatitos cherry y los langostinos.
Incorporamos el queso y vamos moviendo para que se derrita pero no se queme. Añadimos ajo en polvo al gusto.
Una vez disuelto el queso añadimos la crema de leche y seguimos moviendo hasta que se integren todos los ingredientes. Dejamos que espese removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Cuando la pasta esté cocida la incorporamos a la sartén con unas 4 cucharadas de agua de cocción. Mezclamos bien y le añadimos pimienta al gusto y las almendras picadas.
Mezclamos bien y agregamos queso parmesano, servimos rápido que no se enfríe.
