Empanadas de la Vigilia, típicas argentinas en Semana Santa

Ingradientes

2 cucharadas de aceite
1 cebolla, picada
sal y pimienta al gusto
4 latas (5oz cada una) de atún
1 tomate, triturado
10 tapas de empanadas para el horno (si es posible de hojaldre)
1 huevo, batido

Preparación

Coloca en una cacerola el aceite y las cebollas. Condimenta con sal y pimenta al gusto. Cocina a fuego moderado durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté tiernita.

Apaga el fuego e incorpora el atún y el tomate triturado. Mezcla para que los sabores se integren. Deja reposar y enfriar.

Precalienta el horno a 350°F durante 10 minutos.

En cada disco de empanada coloca 1 cucharada de la mezcla de atún. Cierra presionando los bordes con un tenedor o con la mano. Coloca las empanadas en una bandeja o charola plana para horno.

Píntalas con huevo batido. Baja la temperatura del horno a moderado o 300°F. Hornea las empanadas de 15 a 20 minutos aproximadamente o hasta que queden doradas.