FOGONES VENEZOLANOS

El picantísimo Ajicero en Vinagre, a la venezolana

 

1 frasco de vidrio  limpio y  esterilizado (para 500 g)

1 taza ajíes chirel rojos y verdes enteros

3 ajíes variados

1 cebolla mediana blanca o morada en julianas

5 dientes de ajo enteros

1 cucharada Pimienta negra entera

2 tazas de vinagre blanco

3 cucharadas de aceite

1 cucharada sal gruesa

Preparación

Introduce en el frasco de vidrio los ajíes  lavados, la cebolla cortada en juliana, los dientes de ajo, la sal gruesa y los granos de pimienta.

En una olla pequeña s vierte el vinagre y lo llevas a candela  alta, cuando revienter el hervor lo retira del fuego y le viertes vinagre y  aceite en el frasco, lo cierras bien, el frasco, lo volteas y  dejas con la tapa para abajo hasta que se enfríe.  Se guarda siempre en la nevera.

 

 

 

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