¿QUIERES SORPRENDERLOS CON ALGO EXQUISITO Y SENCILLO ESTA SEMANA SANTA ? TE TRAEMOS LOS DELICIOSOS BUÑUELOS DE BACALAO, LO MAS CHIC EN TUS MANOS…..MANOS A LA OBRA….
Empieza por desde la noche anterior, pon el bacalao en agua natural, cambiandole varias veces el agua, hasta hacerle perder el exceso de sal…
400 gr de bacalao
1/2 vaso de leche
50 gr de harina
50 gr de queso blanco rallado
1/2 vaso de agua
2 yemas de huevo
Aceite para frer.
Sal
Pimienta negra al gusto
Limpiamos el bacalao, quitándole la piel y las espinas.
Hervimos unos minutos el bacalao y lo dejamos escurrir encima de un paño . Reservamos.
Mezclamos en un bol la harina, las yemas, la leche y el queso rallado.
Cortamos el bacalao en trozos pequeños y estrechos, los pasamos por la masa que tenemos en el bol y los freímos en una sartén con aceite bien caliente.
Los dejamos escurrir sobre un papel absorbente para eliminar el aceite sobrante y los servimos calientes. Con una ensalada verde y unas papas al vapor, conviertes este plato en una autentica delicia para estas fechas de Cuaresma y la venidera Semana Santa…
