GASTRONOMÍA

De la exquisita cocina judía, rescatamos esta maravillosa torta de queso

Deliciosa para compartir una tarde en familia. Además es ¡muy fácil de preparar!

torta de quesoIngredientes
Para la base
18 bizcochos dulces molidos
¼ taza de margarina derretida
3 cucharas de azúcar morena

Para el relleno
1 taza de queso crema
1 taza de queso blanco
½ taza de crema de leche batida
½ taza de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Moler los bizcochos hasta pulverizarlos. En un bol colocar la margarina y el azúcar mezclando todo muy bien. Agregar los bizcochos molidos y formar una pasta. Tapizar el fondo de una asadera enmantequillada y enharinada, cubriendo bien todo su fondo y los bordes. Cocinar en horno moderado durante 10 minutos. Retirar y enfriar.

Preparación del relleno:
En un bol grande, mezclar los quesos, la crema de leche, la miel y la esencia de vainilla. Volcar el relleno sobre la torta ya fría, y colocar en el freezer durante 8 horas. Retirar del freezer y llevarlo al freezer por lo menos hasta una hora antes de servirlo.

Se puede decorar con fresas frescas fileteadas o con cualquier otra fruta roja.

 

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