GASTRONOMÍA

Crema de berenjenas y calabacín, fácil y rica

Ingredientes

1  Berenjena
1  Calabacín
1/4 de Cebolla
2 dientes de Ajo
2 Papas
Caldo de res o de pollo
Aceite
Sal y imienta al gusto

Praparación

En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar la berenjena y el calabacín cortados por la mitad hasta que estén blandos, aproximadamente 25 minutos.

Aparte, en una sartén cocinar la cebolla y el ajo picados en taquitos pequeños, hasta que estén dorados, salpimentar.

Es momento de licuar la berenjena y el calabacín (retirar la concha), las papas previamente cocinadas y peladas, el salteado de cebolla y ajo con el caldo de res o pollo. Procesar hasta obtener una mezcla totalmente homogénea.

Llevar la crema de berenjena y calabacín a una olla y cocinar 5 minutos más.

Cuando esté lista servir y disfrutar.

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