GASTRONOMÍA

Churros de merluza a la cerveza

Ingredientes:

500 gramos de Merluza

1 Cerveza

1 ramito de Perejil

3 dientes de Ajo

1 Huevo

200 gramos de Harina

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva

1 Limón

Preparación

Cortar en dedos la merluza y revisar que no le queden espinas. Emdurnar la merluza en una mezcla de ajo, perejil, limón y sal. Verter en un recipiente la harina tamizada, incorporar , la cerveza  y el huevo batido con un poco de sal y pimienta, mezclar hasta obtener una pasta  homogenea, similar a la de un puré de papas espeso.

Pasar los trozos de pescado por la masa e introducir en la sartén con el aceite bien caliente. Dorar por ambos lados hasta obtener un bonito y uniforme color.

Al servir se le pueden agregar una gotas de limón.

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