Cestas de pan rellenas de jamón tocineta y queso

Ingredientes:

25 gr. Tocineta picada
25gr. de Jamón picado
1 cucharada de Aceite vegetal
6 rebanadas de Pan de molde
2 Huevos
1/2 taza de crema de Leche
1/3 taza de Queso rallado
2 cdas. de Cebollín finamente picado
Sal y pimienta al gusto


Preparación:

Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír la cebolla y el tocino durante dos minutos.

Del pan, necesitas cortar los círculos grandes (o simplemente cortar la corteza). Pasarle un rodillo para hacerlo más plano.

Agrega a unos moldes de cupcake un poquito de aceite para que no se pegue el pan. Poner las lonjas de pan sobre cada molde. Se debe presionar para que tome la forma deseada (como una cesta) Poner el pan en el horno a 180 grados durante tres minutos – esto es necesario para que sea ligeramente seco y no ablandado cuando se vierte la mezcla de huevo en ella-.

Batir los huevos con la crema de leche, sal y pimienta. En cada cesta, ponga el tocino, el jamón con el cebollín, el queso rallado y remate con 2 cucharadas de mezcla de huevo. Hornee 180 grados durante 12-15 minutos hasta que la parte superior este dorada.