FOGONES VENEZOLANOS GASTRONOMÍA

Caspiroleta venezolana, una delicia que nos regalan los Andes

Si supieran que es  un dulcito sencillo, simplemente  delicioso que acostumbran preparar por nuestros Andes, hay otra bebida a la que denominan también Caspiroleta , y es una bebida a base de chocolate bañada en crema.

Las dos exquisiteces  son riquísimas, hoy les dedicamos la receta del  postre, bañándolo  con crema, una delicia!
Ingredientes

¼ kg de azúcar
1 biscochuelo de 6 huevos
5 claras de huevo
5 yemas
1 ½ taza de vino dulce
400 grs de azúcar pulverizada
200 grs de almendras tostadas
Con el ¼ de kg de azúcar se hace un almíbar grueso, se vierte sobre las yemas bien batidas y se lleva al fuego en baño de María, revolviendo constantemente hasta que espese. Se retira del fuego y en una dulcera se colocan tajadas de bizcochuelo y capas de mezcla, así hasta llenar la dulcera. Se baten las claras a punto de nieve y se les añade el azúcar pulverizada, el jugo de limón y las almendras tostadas y molidas, se coloca sobre el dulce y se espolvorea con un poco de almendras fileteadas y tostadas.

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