GASTRONOMÍA

Canelones rellenos de pollo, champiñones y tocineta

Infredientes

20 pastas de Canelones

2 pechugas de pollo deshuesadas

1 pimentón

4 dientes de ajo

1 tomate

1 cebolla

1 lata champiñones laminados

150 gr tocineta ahumada en tiras

Aceite de oliva

Salsa bechamel

queso rallado especial para gratinar

Preparación

Precalentar el horno a 180º. Colocar en un pyrex de un tamaño adecuado las pechugas de pollo esmenuzadas, añadir con los condimentos. Salpimentar y regar con un chorrito de aceite. (opcional). Llevar al horno y dejarlo unos 20-25 minutos.

Cocinar en abundante agua hirviendo con sal la pasta de canelones. Una vez cocidas,escurrir y extenderlas sobre un paño limpio.

En una sartén calentar un poco de aceite y sofreír en el los champiñones escurridos y la tocineta con un diente de ajo. Cuando estén llistos,apartar del fuego.

Verter sobre el pollo, los champiñones con tocinesta y rellenar los canelones, colocarlos en una fuente pyrex, cubrir con bechamel y queso rallado y gratinar.

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