GASTRONOMÍA

Bocata de salmón con salsa tártara, ultra chic

Ingredientes

Salmón ahumado, 1 tomate, anchoas en aceite, lechugas variadas, 200 gr. de mayonesa, 1 huevo, 25 gr. de alcaparras, 25 gr. de pepinillo, 50 gr. de cebolla, mostaza y perejil picado. Pan para bocadillo.
Ponemos a cocer el huevo. Cuando esté listo, dejamos que se enfríe y pelamos.

Picamos las alcaparras y los pepinillos y los mezclamos con la cebolla picada y el huevo picado. Mezclamos estos ingredientes con la mayonesa y agregamos una cucharada de mostaza y un poco de perejil picado.
Cortamos el pan por la mitad para hacer los bocadillos. Colocamos una cama de lechugas y encima el tomate cortado en rodajas. Escurrimos las anchoas y las colocamos.
Por último, ponemos el salmón ahumado. Cubrimos el conjunto con la salsa tártara y la otra mitad del pan.

Calienta el pan en la tostadora antes de prepararlosalmon. Será un bocado irresistible. En lugar de anchoas también puedes ponerle atún.

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