1 Vinos: El vino blanco se sirve frío y se utiliza para carnes blancas a una temperatura de 6 a 8 grados. En el caso del vino rojo éste se sirve a temperatura ambiente para carnes rojas, el vino rosado se sirve frío para cualquier tipo de carne dependiendo del gusto.
Para determinar que se trata de un buen vino, cuando el mesonero te acerque el corcho en un platito, éste se coloca sobre la palma de la mano y si se producen burbujas o humedece la mano, significa que es de buena calidad.
Coñac y Cremas: Se toman después del café a temperatura ambiente. El coñac se calienta con la mano para aumentar su aroma. No se brinda con este tipo de licores.
2 El vino debes decantarlo preferiblemente y aquí te dejo tres razones para hacerlo:
- Al hacerlo separas el vino de los posos que pudieran existir en la botella.
- Oxigenas el vino.
- Cuando «Abres el vino» desarrollas aromas que no se perciben normalmente en la botella original.
3 La copa de vino blanco e igualmente la de champagne no las debes llenar completamente.
¡Perderían frescura!
Llenarlas tres cuartos, aunque personalmente la suelo llenar hasta la mitad de copa; me encanta frío, pero sin excesos.
Temperatura adecuada te hará disfrutar intensamente.
