Ingredientes
2 Manzanas amarilla tipo reineta, las golden
1 pote de leche condensada
200 ml. de leche
5 huevos
200ml de crema de leche líquida
Un chorrito de coñac o ron
Canela en rama
4 cucharadas de azúcar
Caramelo para el molde
Preparación
Pelamos las manzanas y las cortamos en trozos pequeños, las ponemos en un molde con media rama de canela, las 4 cucharadas de azúcar y el brandy. o ron. Cocemos a fuego lento hasta que están blandas, pero no deshechas. Reservamos.
Caramelizamos un molde y lo dejamos enfriar.
Batimos los huevos, incorporamos la leche condensada y removemos bien para diluirlo un poco, vamos poniendo la leche y la crema de leche y seguimos batiendo para que todos los ingredientes queden bien unidos.
Ponemos la manzana sobre el caramelo del molde y a continuación añadimos el batido anterior.
Metemos al horno a 175 ó 180 grados durante unos 45 minutos al baño María.
